La diferencia entre la margarina y la mantequilla es algo que no es claro para la mayoría de las personas que estamos involucradas en el arte de la repostería.

La producción de la industria panificadora en Colombia registra ventas de más de $3 billones entre panes industriales, artesanales y productos de pastelería.

Con el auge del veganismo, cada vez hay más personas interesadas en sustituir el huevo en las recetas, especialmente en la repostería. Por este motivo se ha investigado mucho sobre el tema y ya se conocen diferentes formas de sustituir el huevo.

La masa madre natural es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. En la propia harina hay multitud de levaduras y bacterias que provocan la fermentación de las masas de manera espontánea. Esta forma de fermentación, tan antigua como los panes que con ella se elaboran, aporta un sabor y aroma especiales a las masas y ayuda a controlar su acidez.

Para los cumpleaños, una fiesta infantil, el primer día que tu hijo dio sus primeros pasos, aniversarios de bodas, noviazgos, la llegada de un familiar del extranjero.. Existen mil ocasiones en la vida que merecen celebrarse de forma especial y, a menudo, se utiliza un riquísimo dulce para festejar la alegría y la felicidad del momento.

Existen muchas creencias populares sobre el pan y su papel en una dieta equilibrada. La mayoría de ellas equivocadas, como ocurre con el mito: «el pan engorda». Cuántas son las dietas que conllevan, entre muchos cambios en los hábitos de alimentación, la retirada del pan mientras duren.

Sabemos que los cupcakes nos encantan y nos roban el corazón por eso hoy te traemos 10 curiosidades sobre este dulce tan versátil que tiene múltiples formas de combinación de sabores y decoraciones.

La repostería es todo un mundo que quien más o quien menos, todos quieren conocer pero siempre hay que partir de una base, y esa base es conocer los diferentes tipos de masas o pastas de las que parten la gran mayoría de elaboraciones de postres.

La primera impresión asusta, y uno llega a pensar que el cocinero, tras perder el juicio, ha llenado el bol con todos los ingredientes que tenía a mano. Pero nada más lejos de la realidad: se trata del Ice Kacang, uno de los postres más típicos de Malasia, Indonesia y Singapur.

HISTORIA Se cree que el origen de la levadura se remonta a tiempo de los egipcios. Numerosas leyendas hablan de papillas de cereales líquidas que los panaderos egipcios reservaban en lugar fresco hasta que se formaban unas burbujas de gas que espumaban el líquido.